「「食」と「茶」のマリアージュ 」カテゴリー一覧
Wee Nam Kee Chicken Rice/ウィーナムキーチキンライス）
シンガポールで人気のチキンライス
スチームチキンライスが私はお気に入りです。
うおがし銘茶の釜炒り茶
うおがし銘茶銀座店 釜炒り茶フェスタに行ってきました。
”レトロなお茶だから 今 あたらしい” そうです。
ホウロクがほしいと思っている今日この頃、あたらしいのですね。
釜炒り水出しの口の中に広がる香りは最上級でした。
最上級 釜炒り水出し茶
べにふうきとべにふうきジンジャー
釜炒り茶
玉緑茶
櫻井焙茶研究所
表参道 スパイラルマーケット
櫻井焙茶研究所にて
研究所なので白衣の櫻井所長がお茶を淹れてくださいました。
宇治茶をホウロクで焙煎。
香りと美味しさは間違いないです。
お茶菓子は氷室豆腐 涼しげで甘さ控えめで美味しいです。
緑茶と菊のブレンドは最後はポン酢で茶葉までいただきました。
サバサンド
SABAH TEAとサバサンドなんか気になる。
最近人気のサバサンドを食べに池袋のサクラカフエへ行ってきました。
カフェなどでサバサンドが食べられるお店は都内にもいろいろあるらしいですが
本場イスタンブールでサバサンドを食べた友人はエキメッキと言うパンでないと
その美味しさではないらしい。 そのエキメッキとは？
エキメッキのトルコ風サバサンドが食べられるお店がここサクラカフェ。
バケットから比べるとモチッとしたパン。
これにアブラがのったサバの組み合わせは美味しいですよ。
イスタンブールでは屋台で食べる庶民の味らしいです。
次回はSABAH TEAと一緒に食べたい！！
サバサンドとサバティーは絶対に合うと思います。
「食」と「茶」のマリアージュ プロローグ
美味しいものが大好きでお茶が好き。美味しいものとの出会い・お茶との出会いはいつも偶然。お茶時間をどのように楽しむのかは日頃の出会いの集大成・・・
今日はどのようなテーマで始めよう。そんな瞬間が楽しいのかな。
マリアージュはフランス語で結婚の意味。 結婚って？ふたりが心地よい時間を共有することなのかな。(シングルの私には妄想の世界です。)
うらやましく思うようなお似合いのご夫婦もいるでしょう。またまったく違う生き方をしているご夫婦もいるでしょう。
いろいろな結婚の形があるように’幸せを実感できる’いろいろなマリアージュをご紹介していきたいと思います。
タイグリーンカレーコロッケとプーアール茶
mango treeのタイグリーンカレーコロッケでお茶をする。
ふたくちサイズのカレーコロッケです。ちょうど良いスパイシーさが後を引く。カレーコロッケでお茶をする方は少ないかもしれませんが、だから面白い！！
カレーのあとに合わせるお茶ってチャイがシンプルなマリアージュですよね。
チャイ風にプーアール茶にジンジャーとミルクを加えたミルクジンジャープーアールティーはいかがでしょう。
プーアール茶って健康にいいけれどなんか飲みにくい。そんな方でもミルクティーにするとこんなに美味しい。眠っているプーアール茶でこの冬、温まってみませんか。
ドライフルーツの羊羹と紅茶
wagashi asobiさんのドライフルーツの羊羹。
羊羹と言ってもラム酒が香り甘さがものすごく控えめなんです。くるみとイチジクとイチゴのドライフルーツが入った羊羹にクリームチーズを添えて。
盛りだくさんすぎるとは解っていても間違いないでしょ。この組み合わせ。
マリアージュはスリランカの紅茶・ウバ。中国茶の茶杯でいただくのもまたステキ。横浜馬車道のスリランカ紅茶専門店のsinhaさんのウバは後味がメンソールです。
しっかり味の羊羹とクリームチーズをすっきりさせるマリアージュ。もう一口食べたくなる組み合わせ。
