櫻井焙茶研究所

表参道　スパイラルマーケット
櫻井焙茶研究所にて

研究所なので白衣の櫻井所長がお茶を淹れてくださいました。

宇治茶をホウロクで焙煎。
香りと美味しさは間違いないです。
お茶菓子は氷室豆腐　涼しげで甘さ控えめで美味しいです。

緑茶と菊のブレンドは最後はポン酢で茶葉までいただきました。